SCHEDA FRIZZANTE ROSATO IGP VERONA
- Classificazione: Rosato Frizzante IGP Verona.
- Zona Produzione: Comune di Cavaion Veronese (Verona)
- Uvaggio: Corvina, Rondinella e Marzemino
- Metodo di produzione: vinificazione in rosa delle uve rosse dove è fondamentale l’esperienza per svinare al momento giusto il mosto dalle vinacce per creare un particolare equilibrio di colore, profumi e sapori. Fermentazione a temperatura controllata per mantenere i profumi primari delle uve e successivamente frizzantatura in autoclave (metodo charmat) per minimo 2 mesi.
- Colore: rosato carico
- Carattere: frizzante
- Gradazione: 12,50°
- Contenuto: 0,75 lt
- Consumazione: preferibilmente entro 2 anni
- Impressioni: note delicate di sentori di lamponi, ciliegia, mirtillo rosso e mora. La bocca si presenta fresca, sapida e con buona persistenza aromatica.
- Abbinamento gastronomico: ideale per aperitivi, antipasti, primi piatti e carni bianche alla griglia.
- Temperatura di servizio consigliata: 7° – 8°
