SCHEDA BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO DOC 2012
- Classificazione: Bardolino Chiaretto Classico D.O.C.
- Zona Produzione: Comune di Cavaion Veronese (Verona) – Zona classica vino Bardolino
- Annata: 2012
- Uvaggio: Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese
- Metodo di produzione: vinificazione in rosa delle uve rosse dove è fondamentale l’esperienza per svinare al momento giusto il mosto dalle vinacce per creare un particolare equilibrio di colore, profumi e sapori. Segue fermentazione a temperatura controllata per mantenere i profumi primari delle uve
- Colore: rosato brillante, delicato di petali di rosa
- Carattere: fermo
- Gradazione: 12,00°
- Contenuto: 0,75 lt
- Consumazione: preferibilmente entro 2 anni
- Impressioni: bouquet di piccoli frutti rossi e petali di rosa. Il percorso gustativo è continuo e denota personalità armonica, vibrante e piacevole. Il finale è lungo, leggermente speziato e sapido
- Abbinamento gastronomico: ottimo per aperitivi, piatti estivi a base di pesce, carni bianche alla griglia e piatti a base di verdure. Delizioso con pizza e salumi
- Temperatura di servizio consigliata: 10°– 12° C.